長安十三朝

名前の由来:麺を伸ばす時「ビャンビャン！』と音がする事から
名付けらえました。ゆでる直前に両手で伸ばし2、3 cmの幅に
平たく伸ばし成形する。ゆでた麺の上に二ン二ク、生姜、唐
辛子をのせ、その上に熱した油をそそいで完成！